お知らせ

2010-05-18 22:20:00
ちょっと豆知識！ｐａｒｔ1
ちょっとした日本料理の語源由来や食にまつわることわざ・言い回しなどを少しづつ紹介していきます！

～のれそれ～
穴子の幼魚のこと。扁平で木の葉のような姿で透明、体長は10㎝ほど。もともとは高知での呼称で、岡山では「べたら」、神奈川の三崎では「たけくらげ」など地方名が多い。
10年ほど前から、毎年4～6月に東京市場に出回るようになり注目を集めている。
日本では珍味の一つに数えられるが、フランスやスペインの漁港近くではよく食されてきたもの。
「のれ」は柳の葉、「それ」は桜の花のことといわれる。
柳の葉のかたちをしており、桜の花が咲くころにとれるので、この名があるといわれる。

☆ただ今、当店では、夜の月会席と雪会席の酢の物にて「のれそれ」をご提供させていただいております！☆
2010-05-18 22:02:00
～新緑～Ｈ22.5.19～6.6の御献立内容
気持ちの良い五月晴れが続き、木々の緑がまぶしい今日この頃。
月花では、新緑の季節を感じていただける御献立をご用意致しました。


先付　　　　
帆立友禅

前菜　　　　
茄子浸し　手鞠寿司　鱧煮凍り　天豆チーズ鴨巻　寄せ長芋

お造り　　　
海の幸盛り合わせ　鮪　甘海老　帆立　妻一式　土佐醤油

煮物　　　
穴子けんちん　菖蒲麩　ベビーコーン　いんげん　辛子

焼き物　　　
鮭西京焼　さざえ柔らか煮　独活もろ味噌添え　出巻玉子　はじかみ

揚げ物　　　
蟹真薯パン巻　海老しん挽き揚げ　青唐　紅葉おろし　天汁

酢の物　　　
のれそれ　檸檬　紅葉おろし　浅月　ぽん酢

釜炊ご飯　　
浅利　油揚げ　葱　

寿司　　　　　
鮪　とろ鉄火巻　他仕入れにより～

土瓶蒸し　　
鳥つくね　しめじ　銀杏　三葉　酢橘

香の物　　　 
胡瓜　大根

小吸椀　　　
鳥つくね　三葉　柚子

甘味　　　　  
杏仁アイス　紅茶ムース　フルーツ



みなさまのお越しをお待ちしています。
どうぞ月花の料理で新緑をお感じください。

次回の御献立内容替えは6月8日です。
6月7日に当ページで更新致します。
ぜひご覧になってくださいませ。
2010-05-02 02:27:00
～薫風～Ｈ22.4.27～5.16の御献立内容
風薫る5月がやってまいりました。
月花では、薫風の季節を感じていただける御献立をご用意致しました。


先付　　　　
南瓜豆富　山葵　美味出し

前菜　　　　
浅利浸し　手鞠寿司　雌株明太寄せ　蛸源平　菖蒲紫芋

お造り　　　
海の幸盛り合わせ　鮪　甘海老　つぶ貝糸造り　妻一式　土佐醤油

蒸し物　　　
よもぎ万十　いくら　山葵　あられ　美味あん

焼き物　　　
目鯛西京焼　笹麩　長芋酢漬　出巻玉子　はじかみ

揚げ物　　　
海老玄米揚げ　小柱陣笠　茄子　青唐　紅葉おろし　天汁

酢の物　　　
蛍烏賊　葱　若芽　独活　酢味噌

釜炊ご飯　　
鳥　牛蒡　油揚げ　グリーンピース　

寿司　　　　　
鮪　とろ鉄火巻　他仕入れにより～

土瓶蒸し　　
帆立　海老　しめじ　銀杏　三葉　酢橘

香の物　　　 
しば漬　大根

小吸椀　　　
帆立　三葉　若芽　柚子

甘味　　　　  
紅茶アイス　キウィムース　フルーツ



まだ肌寒い日もあるかと存じますが、みなさまのお越しをお待ちしています。
どうぞ月花の料理で薫風をお感じください。

次回の御献立内容替えは5月19日です。
5月18日に当ページで更新致します。
ぜひご覧になってくださいませ。



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